Siamo sicuri che una delle prime domande che ti poni, quando stai organizzando un viaggio a Venezia, è: cosa dovrò assolutamente assaggiare?
Ci sono davvero moltissimi piatti tipici a Venezia, tanto che non basterebbe un mese intero per assaggiarli tutti, ma è proprio per questo motivo che abbiamo pensato di aiutarti a scegliere quelli da cui partire.
Cominciamo da qualche antipasto e proseguiamo, poi, con i piatti principali.
Dopo aver letto questo articolo, saprai sicuramente cosa mangiare a Venezia, specialmente se è il tuo primo viaggio qui.
Sarde in Saor
Sicuramente avrai già sentito parlare di questo tipico piatto veneziano, a base di sardine e cipolla. I marinai veneziani erano solito mangiarlo spesso, dal momento che le cipolle conservano i cibi per i lunghi periodi passati in mare.
Questo piatto puoi consumarlo come antipasto, magari insieme ad un buon bicchiere di prosecco, oppure come seconda portata.
Baccalà mantecato
Se sul banco di un tipico bacaro veneziano ti capiterà di scorgere una soffice mousse bianca, spesso spalmata su dei crostini di pane, sappi che è ciò che i veneziani chiamano “baccalà mantecato”. Questa crema di baccalà, preparata con il latte, segue le indicazioni di un’antica ricetta, per nulla facile. Appena lo assaggerai per la prima volta, ne desidererai subito dell’altro!
Mezzo uovo con l’acciuga
Non farti ingannare dalla semplicità di questo stuzzichino, perché è qualcosa di davvero molto tipico qui a Venezia. Il mezzo uovo sodo viene servito con un po’ di sale, pepe e olio d’oliva e accompagnato da un’acciuga sott’olio.
Moeche fritte
Tra le cose che ti consigliamo di mangiare a Venezia ci sono sicuramente le cosiddette “Moeche frite”, che altro non sono che i granchi verdi tipici della laguna veneta, in quella fase di vita in cui rimangono senza rivestimento. La tradizione vuole che vengano fritte da vive e se anche ciò può sembrare un metodo barbaro, i pochi posti dove ancora si possono assaggiare, le preparano seguendo la ricetta originale.
Sono abbastanza rare, ma se le trovi non te ne pentirai.
Spaghetti alla Busara
Li adorerai. Questo piatto tradizionale è a base di spaghetti e scampi, preparati in una gustosissima salsa di pomodoro. Anche in questo caso la ricetta è davvero molto antica, infatti, sembra che la parola “busara” indichi il nome della pentola che i marinai utilizzavano per cucinare la salsa.
Spaghetti al nero di seppia
Preparati ad avere un bel sorriso colorato, dopo aver mangiato questo piatto delizioso, e a rimanere estremamente soddisfatto. Questo piatto è davvero molto tipico e amato dagli stessi veneziani: spaghetti conditi con una deliziosa salsa al nero di seppia. Specialmente i bambini ne vanno matti.
Fegato alla Veneziana
Per dare un’ultima risposta alla domanda “cosa mangiare a Venezia” non possiamo che citare il fegato alla veneziana: fegato di maiale o di agnello, servito con cipolle e un po’ di polenta. La polenta è un altro piatto tipico veneziano che devi provare. Solitamente si mangia al posto del pane, dal momento che è a base di farina e acqua. La puoi trovare bianca o gialla, ma è buona in entrambe le versioni.
